四川料理
宜賓は四川省の地方クラスの市で、歴史と文化の街、名酒「五糧液」は宜賓が産地となっています。醸造産業が発達し名実ともに「中国の酒の都」と言われる観光地です。宜賓は長江上流では早くから開発され、南のシルクロードの出発点です。「南西の壁の半分は…
達州市(たつしゅうし)は、四川省東部に位置する渠江(きょこう)の流域にある町です。河川交通や陸上交通において重要な地とされ、成都、西安、武漢、重慶などの交易の拠点となっています。達州という名前は、西部4大都市からほぼ中間点にあることから付け…
中国四川省西南部に位置する西昌。西昌市の北部には、中国三大人工衛星発射センターの一つ西昌衛星発射センターがあり、アジア地区最大の規模として世界的に有名です。また、西昌には、黄聯土林と呼ばれる石林の土版があります。大自然の技で出来上がった精…
四川省中部に位置する成都。四川省は平原と丘陵、山地が多くを占めており、九寨溝、黄龍、楽山大仏などの有名な世界遺産も多く存在するため、成都は四川省の観光の基点となっています。日本でも多くのファンがいる三国志の「蜀」の舞台でもある成都は、世界…
成都(チェントゥ)文殊院(ウェンシューユアン)市中心部の北2kmにある仏教寺院で、文殊菩薩を祀っています。5世紀の創建で、現在の建物は清代に再建されたものです。文化大革命で市内の仏教寺院は徹底的に破壊されましたが、ここだけが残りました。精進料…
上里古鎮雅安市雨城区の北に位置して、雅安の市街地より27キロ離れて、四県の隣接するところにあります。東は名山、邛崃、西は芦山、雨城に隣り合って、四川省の歴史文化古鎮、四川省の“十大古鎮”の一つです。もとは“羅縄”と言う名前でした。史上に南のシル…
望江公園成都の錦江の西岸にある。唐代の女流詩人薛涛ゆかりの公園。 清代の光緒15(1889)年に薛涛をしのんで建てられた高さ30m余りの優美な4層の楼閣、望江楼(崇麗閣)を中心に詩人にゆかりの詩吟楼、竹園などが配置されている。 薛涛は貧しい生まれなが…
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平楽古鎮は四川省成都の西南部にある??市に位置し、成都市から93㎞の距離にあります。この古鎮の敷地面積は70平方キロメートルで、中には明清時代に建築されていた建物があり、昔から「一平、二古、三夾関」と言われてきました。平楽古鎮の歴史は上古まで遡…
黄龍渓古鎮四川双流県黄龍渓古鎮は中国の十大古鎮の一つとして、1700年あまりの歴史を持ち、成都平原の南部に位置し、成都市内とは40キロの距離があります。昔の黄龍渓は四川中部、特に成都と近郊を結ぶ重要な水路で、南のシルクロードの物資集散地です。黄…
四川省は中国の南西の内陸、長江上流に位置し、偉大な都江堰の水利工事のおかげで、肥沃で物産豊かな所の名誉がもとからあり、総面積は48.5万平方キロメートル、人口 は8639.6万人、共に53の民族があり、亜熱帯温湿気候に属し、省都は成都市で、ひとつの人材…
“麻”とは舌が痺れるような山椒の味、“辣”は唐辛子の辛さを表しています。長江の上流にある四川盆地は「天府の国」といわれ、古来より豚肉、牛肉、鶏、川魚、野菜などの食材が豊富にあります。四川省の周りには海がないので乾物も多く使用されるほか、“小吃”…