成都のグルメ

成都（チェントゥ）旅行・観光の見どころ・観光情報
担担麺
辛い料理で知られる四川省の省都。四川盆地の中心に位置するこの都市の歴史は古く、三国志の劉備玄徳が治めたことでも知られている。また、四川省は九寨溝、黄龍、楽山大仏、大足石刻など、多くの世界遺産を抱えており、成都はその世界遺産観光の基点となる都市でもある。市内の観光地は、唐代の詩人、杜甫の住居址に建つ杜甫草堂、三国志の聖地として知られる武候祠、パンダとふれあえる成都パンダ繁育研究基地などがおすすめ。もちろん激辛の四川料理も味わえる。
成都（チェントゥ）旅行・観光の選び方
大自然？　それとも歴史？　何をメインに観光したいかで決まる
成都を基点とするツアーは、日本発の直行便で4～5日間のものが多いが、8～9日間の周遊タイプがかなり増えている。短期ツアーは、九寨溝とパンダ繁育研究基地、成都市内と峨眉山、楽山大仏などが中心。周遊タイプは、雲南省の世界遺産、麗江や広西壮族自治区の桂林と組み合わせるなど、様々だ。また、わずか5日間ながら、チベット自治区のラサも一緒に訪れるものまであり、成都が含まれるツアーはバラエティに富んでいる。食事は、本場の四川料理を代表する火鍋、担担麺、麻婆豆腐が味わえる。
成都（チェントゥ）のグルメ・伝統料理
成都の郷土料理であるは四川料理は、四川省とその周辺省などで形成された料理の系統で、唐辛子と山椒の実を多用する「麻辣（辛くてしびれる）」味の食事が特徴。麻婆豆腐や青椒肉絲、担担麺など、日本でもおなじみの料理が多いが、本場の味は日本のものとかなり異なる。成都はそんな四川料理の本場として有名なグルメの町。おすすめは賽の目に切った鶏肉とピーナツを唐辛子とともに炒めた宮保鶏丁や、辛い鍋料理の火鍋、ゆでワンタンの抄手など。
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