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成都のグルメ

成都(チェントゥ)旅行・観光の見どころ・観光情報
担担麺
辛い料理で知られる四川省省都四川盆地の中心に位置するこの都市の歴史は古く、三国志劉備玄徳が治めたことでも知られている。また、四川省九寨溝黄龍楽山大仏大足石刻など、多くの世界遺産を抱えており、成都はその世界遺産観光の基点となる都市でもある。市内の観光地は、唐代の詩人、杜甫の住居址に建つ杜甫草堂、三国志の聖地として知られる武候祠、パンダとふれあえる成都パンダ繁育研究基地などがおすすめ。もちろん激辛の四川料理も味わえる。
成都(チェントゥ)旅行・観光の選び方
大自然? それとも歴史? 何をメインに観光したいかで決まる
成都を基点とするツアーは、日本発の直行便で4~5日間のものが多いが、8~9日間の周遊タイプがかなり増えている。短期ツアーは、九寨溝とパンダ繁育研究基地、成都市内と峨眉山楽山大仏などが中心。周遊タイプは、雲南省世界遺産麗江広西壮族自治区の桂林と組み合わせるなど、様々だ。また、わずか5日間ながら、チベット自治区のラサも一緒に訪れるものまであり、成都が含まれるツアーはバラエティに富んでいる。食事は、本場の四川料理を代表する火鍋、担担麺、麻婆豆腐が味わえる。
成都(チェントゥ)のグルメ・伝統料理
成都の郷土料理であるは四川料理は、四川省とその周辺省などで形成された料理の系統で、唐辛子と山椒の実を多用する「麻辣(辛くてしびれる)」味の食事が特徴。麻婆豆腐や青椒肉絲、担担麺など、日本でもおなじみの料理が多いが、本場の味は日本のものとかなり異なる。成都はそんな四川料理の本場として有名なグルメの町。おすすめは賽の目に切った鶏肉とピーナツを唐辛子とともに炒めた宮保鶏丁や、辛い鍋料理の火鍋、ゆでワンタンの抄手など。
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